Daging ayam bisa disajikan dengan bernakeragam menu makanan, salah satunya adalah opor ayam. Nah, bagi anda yang ingin mencoba membuat opor ayam sendiri di rumah, dalam tulisan kali akan memberikan 3 resep cara membuat opor ayam yang bisa anda coba sendiri di rumah sebagai berikut ini :
- Resep 1
Bahan – Bahan :
- 6 potong ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas jempol lengkuas geprek
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- Sasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jempol jahe
- 2 butir kemiri
- ½ sendok teh ketumbar
- Merica secukupnya
Cara Memasak :
- Pertama bersihkan ayam lalu sisihkan.
- Kemudian cuci bersih bahan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Haluskan semua bahan halus tersebut.
- Panaskan minyak, dan tumis bahan bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk yang sudah disobek-sobek, batang serai geprek serta lengkuas gerprek sampai harum. Lalu masukkan ayam dan aduk rata.
- Setelah itu masukkan air dan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah hingga ayam matang. Lalu beri garam dan sasa, aduk rata, tes rasa.
- Resep 2
Bahan – Bahan :
- Ayam potong cuci bersih
- Santan encer + santan kental
- Daun salam, daun jeruk, sereh
- Lengkoas, garam, gula, penyedap rasa
- Bumbu
- Lada
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Ketumbar
- Sedikit pala
- Haluskan semua bumbu
Cara Memasak :
- Pertama-tama tumis bumbu hingga harum dan masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkoas lalu aduk rata.
- Kemudian masukkan ayamnya dan aduk masak hingga ayamnya berubah warna, kemudian masukkan santan encer aduk rata dan masak sampai ayam benar-benar empuk dan beri gula, garam, penyedap rasa lalu masukkan santan kental aduk rata dan cicipi.
- Jika sudah matang, lalu angkat dan taburi bawang goreng.
- Resep 3
Bahan – Bahan :
- 1 ekor ayam kampung muda dengan bobot sekitar 600 gram (gosok dengan sedikit garam, cuci bersih dan dipotong menjadi 4 bagian)
- 2 daun salam
- 1 batang sereh (ambil putihya, geprek)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- Royco, gula, dan garam secukupnya
- 1 liter santan kelapa segar
Bumbu Uleg :
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm jahe segar
- 3-4 cm kunyit segar
Cara Memasak :
- Pertama panaskan 3 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu uleg, lengkuas, salam, dan sereh hingga wangi (panas api sedang), kemudian masukkan potongan ayam, dan aduk sebentar saja hingga potongan ayam terlumuri bumbu dengan rata.
- Kemudian masukkan santan, aduk rata lalu tambahkan royco, gula, dan garam sesuai selera. Lalu aduk kembali, masak sampai ayam empuk, dan jangan lupa sesekali diaduk saat memasak agar kuah santannya tidak pecah dan hasilnya lebih bagus.
Itulah 3 resep cara membuat opor ayam lezat yang bisa anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!